だし昆布でごはんのお供〜エノキと☆無添加
はらださの
作り方
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1
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だし昆布は2cm角程度にカットし、鍋で水、てんさい糖を加えて柔らかくなるまで煮る
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2
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2cm程度にカットしたエノキ、濃口醤油、酒、削り節を加え、エノキが色づくまで煮て冷まし、できあがり
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コツ・ポイント
分厚い昆布は長めに煮る必要があるので、水分が少なくなってきたら足して下さい
このレシピの生い立ち
出汁をとった昆布は、いつもカツオ節と煮るばかりなので、少し違ったものを〜
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はらださの
