きのこと切り干し大根の中国風炒め

切り干し大根は水で戻し、絞ってしっかり水を切る。

豚肉は下味調味料で下地を付けておく。

フライパンに胡麻油にんにくを入れ火にかけ香りが立ったら豚肉を入れ炒める。

搾菜、長ねぎ、きのこを追加し炒め火が通ったら、合わせ調味料を加え水気がなくなるまで炒める。

塩、胡椒で味を調え器に盛り細ねぎを散らせば完成。

かきの木茸、えのき茸、霜降りひらたけ椎茸の４種類のきのこで作ったバージョン。