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砂肝の焼酎煮マスタードソース

砂肝の焼酎煮マスタードソースの画像

Description

砂肝とマスタードがばっちり合いますよ～
私はお酒が飲めないので、ご飯のおかずです
でも、肴にも良いと思います

材料 （2人分）

砂肝
300ｇ
焼酎
200cc
塩
小匙1
マスタード
大匙1
オリーブオイル
大匙1
水
適量

作り方

  1. 1

    厚手の鍋に砂肝を入れ、焼酎を入れて火にかける

  2. 2

    水分が減ってきたら、砂肝煮かぶるくらいの水を入れる

    そのまま弱火で１時間ほどコトコト煮込む

  3. 3

    水分が殆ど無くなって来たら、マスタードとオリーブオイルをからめて出来上がり

コツ・ポイント

とても軟らかくなるので、下処理しなくても、筋まで頂けます
有れば、レモンを絞って食べると、もっと美味しいです

このレシピの生い立ち

料理酒を切らしていて、誰も飲まずに置いてあった焼酎を使いました
とっても軟らかくなって驚きました
レシピID : 525176 公開日 : 08/03/07 更新日 : 08/03/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2009年1月16日
写真
momon08
とっても柔らかかったです。塩はどこで投入かな？

お塩は初めにいれちゃいます～

2008年9月3日
初れぽ
写真
shinyui
砂肝にマスタード初めて♪お酒のおつまみにぴったり～(*´ω`pq

shinyuiさん ありがとうございます 嬉しいです！

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( )
Mitsuruちゃん
砂肝の焼酎煮マスタードソース
by Mitsuruちゃん