鰈の煮付け
Description
短時間で煮付けるのでフワッとした食感の煮魚になります。
材料
作り方
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1
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鰈の切り身を流水で3秒水洗いして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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2
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鍋に水と●の調味料を入れ沸騰させる。
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3
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生姜とネギの青い部分を入れて、鰈の切り身も入れ落し蓋と鍋の蓋をしてにる。
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4
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5分くらい煮込んだら、スプーンで煮汁をかけながら艶が出るまで煮て出来上がり。
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コツ・ポイント
煮る前に切り身を水洗いすると魚臭さが取れます。
このレシピの生い立ち
ちょっと甘めの味付けです。