茄子とピーマンと挽き肉の甘辛味噌炒め

茄子とピーマンをみじん切りにします。

挽き肉をフライパンでとろ火で5分間焼きます。出てきた脂をキッチンペーパーを使って吸いとります。

ピーマンと茄子を加えて更に3分程炒めます。

最後に火を止めて味噌だれで和えれば完成です。