鮪ソテー✾シーザーサラダドレッシングで
ヘップ＊BAN番
作り方
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1
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マグロのさくは一口大に切り、酒・醤油のかなり薄味につけておく
彩りの炒め野菜を準備する（今回は豆苗、赤パプリカ、ネギ）
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2
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オリーブオイル、にんにく、バジルで小麦粉をつけたマグロを大2のオイルでソテーし、そのままの鍋で野菜をソテーし軽く塩をする
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3
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器に盛り付ける
オイルをひとかけ
野菜にシーザーサラダドレッシング、パルメザンチーズをかける
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コツ・ポイント
マグロに薄味をつけて生くささを残さない。多めのオイルでサックリ焼き上げる。炒めオイルは最後にマグロにかけて、さらにオリーブオイルのうわがけ…!
シーザーサラダドレッシングのかけ過ぎ注意です。
シーザーサラダドレッシングのかけ過ぎ注意です。
このレシピの生い立ち
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ヘップ＊BAN番
