大根の皮の梅かつお

煮物用に厚くむいた10個位の皮は長いので半分に切り、ビニール袋に入れて久原のたれを入れ冷蔵庫で半日〜一日。時々裏返す。

大根の皮の長い方を千切りにしてボールに入れ、刻み梅と鰹節で和える。