子どもも大好き！切り干し大根
PIKOPA
作り方
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1
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切り干し大根をザルに入れ、流水でほぐしながら軽く洗う。
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2
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深さのあるフライパンに切り干し大根を入れ、ひたるくらいの水を入れ一時間ほど放置する。
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3
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油揚げとしいたけをスライスする。
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4
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一時間たったら油揚げとしいたけを入れ、めんつゆ・みりん・だしの素を入れ火にかける。
味見して薄いなと思うくらいの量でOK
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5
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切り干し大根にうっすら色がついたら火を止め、冷ます。
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6
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冷めたらもう一度めんつゆとみりんを足し、火にかける。味見をして、好みの味になるよう足してください。
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7
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切り干し大根にしっかり味がついたら火を止め、胡麻油を少量入れ混ぜる。
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コツ・ポイント
1度火を止め冷ましてからもう一度煮詰めることてしっかり味がつきます。最後に胡麻油を入れるとコクがでて美味しいです。
このレシピの生い立ち
母の作った切り干し大根の味が好きで、教えてもらいました。
4才の子どももおかわりするほど大好きな母の味です！
4才の子どももおかわりするほど大好きな母の味です！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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