唐辛子味噌

①唐辛子を小口切り、ニンニク、生姜をみじん切りにする。
②胡麻油を熱し、ニンニク、生姜を炒める。

③香りがたったら、唐辛子を炒める。
④しんなりしたら、☆調味料を入れる。

弱火で、火を入れながら、アルコールが飛んで、照
りが出て来たら出来上がり。