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ゴーヤは縦半分に切り、タネをスプーンでくり抜く。薄切りにして塩(もしくは砂糖)を全体にまぶして5分ほどおいておく。
パプリカはゴーヤと同じくらいの大きさにスライスしておく。
ゴーヤから水分が出てきたら水で塩を洗い流す。
ゴーヤとパプリカをシリコンスチーマーなどでレンジに2分かける。
レンジにかけたゴーヤとパプリカをボウルにあけて、アンチョビペーストと練りゴマを加えて和えたら出来上がり!