鶏とチーズのはさみ揚げ

鶏むね肉は厚みの半分に包丁を入れて開きます。肉の上にラップを敷き、軽く叩いて平らにします。

ロースハム、スライスチーズ、バジルの葉を順に置きます。

肉を元のように閉じてはさみ、竹串でとめて、塩、こしょうをふります。

サラダ油を170℃に熱して、揚げ色がつくまで揚げ、しっかり油を切ります。