超簡単♪茄子と鯖みそ缶のスープ餃子

茄子は小さな賽の目切りにし、軽く塩をし、長ネギはみじん切りに、鯖みそ缶は骨ごと解してざるに上げて水分を取っておく。

茄子を布巾で絞って水気を切り、長ねぎ、さば味噌缶、おろし生姜と合わせる。

餃子の皮で②を包み、煮立たせたスープで炊き、浮いてきたら器に盛り付けら 、ごま油をたらして三ツ葉をあしらう。