鶏もも肉とレンコンの甘辛から揚げ!

鶏もも肉とレンコンの甘辛から揚げ!
鶏肉とレンコンを粉揚げにして炒りごまたっぷり甘辛たれに絡めました。

ビールなどおつまみ、ご飯、お弁当にぜひ!

材料

鶏もも肉
1枚
レンコン(水煮)
ホール1コ(140g)
 
適量
肉下味
塩コショウ
少々
大さじ1
醤油
小さじ1
小さじ1
おろし生姜
小さじ1
甘辛たれ
醤油
大さじ3
大さじ3
大さじ1
大さじ1
砂糖
小さじ2
たれ仕上げ
おろし生姜
小さじ1
炒りごま
大さじ3
小さじ1/2

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このレシピでは生の生姜をすりおろしてください

風味が良くて美味しくできます

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生姜を小さじ2杯分すりおろす

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大き目のフライパンに(甘辛たれ)を入れ少しテリっとするまで煮詰める

(煮詰め過ぎ注意)

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煮詰まったら(たれ仕上げ)を入れておく

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鶏肉の黄色い脂身を取り、皮ごとから揚げサイズに切り(肉下味)を入れなじませる

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肉をなじませている間に、ホールのレンコンを洗い、やや薄く輪切りにし半分に切る

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沸騰したお湯にサッとくぐらせ水気を切る

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鶏肉の水分をペーパーでとり片栗粉で衣をつける

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余分な粉をはらい180℃で5~6分こんがりと揚げる

揚がったら油をきっっておく

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レンコンも片栗粉で衣をつけ約1分半揚げ、油をきる

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たれのフライパンに入れ加熱し、煮詰めるようたれに絡ませる

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お皿に盛り完成!

お好みで一味や胡椒をかけても美味しいです

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(鶏もも肉からあげ)で人気検索トップ10入りしました。
2018.12.4

皆様に感謝です。

コツ・ポイント

生の生姜をすりおろす。

たれは少し照りがでる程度に煮詰める。

レンコンはあく抜きをするため湯にくぐらせる。

肉とレンコンを揚げたら油をきる。

たれに入れ加熱する時焦がさないよう注意する。

このレシピの生い立ち

とっても美味しい大好きな味なのでレシピにしました。
レシピID : 5258105 公開日 : 18/09/20 更新日 : 18/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/02/05

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完璧な味つけ♪美味しく頂きました(。˃ ᵕ ˂ )ƅ

のほほん日和☆彡

つくれぽ感謝です☆照り照りでとっても美味しそうですね(^^)

18/10/02

First tsukurepo mark
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さつまいももいれてかさ増し!お味もとってもよかったです

のぶか~な

つくれぽ、アレンジ感謝です!照りっと美味しそうです(^^)