◆鶏肉と大葉の甘辛炒め◆

鶏肉は一口サイズに切り、分量外の酒大２、醤油大１を揉みこんでおく。ピーマンは５ｍｍ幅に切り、アスパラは３ｃｍに切る。大葉はせん切り。
●の調味料は合わせておく。

鶏肉に片栗粉をまぶして１８０度の油でカラっと揚げ、皿に取っておく。

フライパンにゴマ油をしき、アスパラを炒める。続いてピーマンも投入。だいぶ火が通ったら２の鶏肉を入れる。