里芋の鶏挽肉あんかけ
♪しおん
作り方
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1
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冷凍里芋を解凍。
煮物にするのでさらに1分加温で柔らかめに
熱々のうちに煮汁へ入れる
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2
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だし汁を作ります。水150ml めんつゆ全量 みりん酒全量
で１の里芋が柔らかくなるまで煮る。
味付けは好みで調整可能
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3
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２の里芋だけ取り出し煮汁だけにする。鶏挽肉を入れてそぼろだれを作る
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4
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２に里芋を戻し片栗粉で全体がもったりするまで煮詰めてとろみを出す。
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コツ・ポイント
レンジの加熱時間を気持ち長めにして、熱々のうちに煮汁に入れて出汁の染み込みが早く済むようにしました。
片栗でとろみはもったりするまでしっかり煮つめて絡まるようにしてあります。
片栗でとろみはもったりするまでしっかり煮つめて絡まるようにしてあります。
このレシピの生い立ち
低GIのキャロブシロップを使った和食惣菜を作ってまたくてチャレンジしました。
冷凍野菜を使うことで下ごしらえの時短も狙っています。時短、ヘルシーレシピです。
冷凍野菜を使うことで下ごしらえの時短も狙っています。時短、ヘルシーレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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♪しおん
