納豆好きによる納豆好きのための納豆そば

そばを茹でる。
茹でている間に、長芋をすりおろし、卵と納豆、小口切りにした長ネギを混ぜる。

茹であがったそばを器に盛り、そばが隠れる程度にそばつゆを入れる。

とろろ納豆をたっぷり掛け、好みでこねぎを散らす。