ホヤの炊き込みご飯
Description
宮城の郷土料理、ほやの炊き込みご飯です。ほや独特の臭いも和らぎ旨味のみアップ！ ほやが苦手な人も食べられるかも・・・
クックGonbao
材料
（４人分）
作り方
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1
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ホヤは食べやすい大きさカットする
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2
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米２合に煎り酒、塩を加え２合分の所まで水を入れてから、カットしたほやを乗せ電気釜で炊飯。
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3
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炊きあがったら軽く混ぜ合わせて器に盛り、茗荷、細ねぎを散らし大葉を乗せれば完成。
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4
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蒸しホヤ（皮付き）を使っても同様に作れます。そのまま炊き込み、皮を外しカットし混ぜ込めばＯＫ。
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コツ・ポイント
”鮮むきほや”パック２袋（ほや２個分）を使用。袋から出してカットするだけで済みますので簡単です。
煎り酒の塩分濃度は醤油の６割程ですので薄味ですが、美味しく食べられかつヘルシーです。煎り酒が無い場合は白だしで代用可。
煎り酒の塩分濃度は醤油の６割程ですので薄味ですが、美味しく食べられかつヘルシーです。煎り酒が無い場合は白だしで代用可。
このレシピの生い立ち
宮城県特産のホヤを使って炊き込みご飯にした。本来はホヤの皮も一緒に炊き込んで、皮の出汁も利用するようですが、”鮮むきほや”のパックを利用して作った。
クックGonbao
