渋皮煮でパウンドケーキ

卵黄と卵白を分けておく。
卵白はメレンゲ状に泡立てる。
卵黄に砂糖大さじ2を入れ、白くなるまで泡立てる。

バターに残りの砂糖を入れて泡立てる。

2に卵黄を泡立てたものを入れ、よく混ぜる。

4に振るった小麦粉を数回に分けて入れて混ぜる。

基本のパウンドケーキ生地の出来上がり。

5に煮汁を入れて混ぜる。

パウンド型にオーブンシートを敷き、1/3程度生地を入れて平らにならす。
栗を並べ、栗が隠れる程度に生地を入れる。

型から出して冷ます。