簡単で美味い！塩麹で柔らか、塩唐揚げ

鶏もも肉を食べやすい大きさに切ります。
☆筋や硬い部分を取り除きましょう。

ビニル袋に、切った鶏肉、塩麹、酒、にんにく、砂糖を入れてよく揉みこみます。

さらにコショウ、鶏ガラスープの素を入れて揉みこんで、30分～1時間、常温に置いておきます。
☆夏場はあまり暑くない所で。

そこに、漬け込んだ鶏もも肉を入れて良くまぶします。

170度に熱した油に、鶏もも肉を入れて揚げていきます。
☆あまり多く入れ過ぎないようにしましょう。1/3の量ぐらい。

3分ぐらいしたら一旦取り出します。
☆何回かに分けて揚げていきます。

沢山投入し、網ですくい、一気に取り出します。
☆揚げ過ぎに注意して下さい。焦げます。

はい、塩唐揚げの完成です。

レモン汁をかけるとサッパリと美味しくいただけます。
マヨラーはマヨネーズを絡めて食べましょう。