家にある食材でパパッとあんかけチャーハン

☆あんかけを作る。
鍋ににんにくとごま油をにんにくの香りが出るまで炒め、野菜を硬い順に炒めていく。水で少し解凍したむきえびも入れて軽く炒める。

水をひたひたになる程度入れ、●の材料を入れ、野菜が柔らかくなるまでことこと…やわらかくなったら味を見て塩を足し、水溶き片栗粉を入れる。ちょっとゆるめに作る。

☆チャーハンを作る☆鍋に油をしき熱くなったところに溶いた卵を入れ、すぐにご飯を投入。へらなどでご飯をほぐしながらほろほろチャーハンにしていく。