コンキリエのアンチョビキャベツ★
onakaski
作り方
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1
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塩を入れた湯でコンキリエを茹で始める。パッケージ記載の表示時間ぴったりか、30秒前まで茹でる。
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2
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にんにくとアンチョビは刻む。フライパンに●を入れ、弱火で温める。にんにくの香りがしてきたらしめじを投入。
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3
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白ワインも加えてしめじがしんなりするまで炒める。
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4
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コンキリエが茹で上がる30秒前になったらキャベツも入れて一緒に茹で、湯を切ったらフライパンに投入。
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5
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火を少し強め、炒め合わせる。クレイジーバジルがあれば少々振る。皿に上げたら、ブラックペッパーを振って完成♪
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コツ・ポイント
コンキリエはディ・チェコを使用。茹で時間は時間ぴったりがおすすめです。普通のパスタみたいに1分前に上げたらまだ芯が残っていてあまり美味しくなかったです。早めるとしても30秒がいいかと思います。
このレシピの生い立ち
ミネストローネに入れたコンキリエがたくさん残っていたので、一人ランチの時に作ってみました。キャベツは、春キャベツなら甘くてなお良し。ブロッコリーでも美味しいです。しめじはマッシュルームにしても◎
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