中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!

中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面!海老麺!

Description

伝統的な中華麺です。簡単で、美味しいです。

材料

冷凍海老
200g
きくらげ(干し)
50g
しいたけ(干し)
50g
金針菜(干し)
50g
2個
少々
少々
醤油「生抽」
少々
鳥の味
水澱粉
少々
200g

作り方

1

写真

材料:
1 新鮮な海老/冷凍海老:どちらもいいです
2 しいたけ、きくらげと金針菜 を洗いて準備する。
3 卵と水澱粉

2

写真

まず、油を入れて、中火で炒める。

3

写真

海老は曲がりになると、金針菜やきくらげとしいたけを一緒に鍋に入れる。
少々炒めて、塩、生抽(混合醤油)とみりんを入れる

4

写真

大で火3分炒めて、水を入れる。そのまままた3分煮える。

5

写真

そして、卵と水澱粉を入れる。少々混ぜる。完成する(^ω^)
この完成した汁の中国語は「卤子」です。

6

写真

面を煮込む

7

写真

卤子を面を上に載って、完成する(^ω^)

8

写真

ps: みりんの写真です

コツ・ポイント

干しのものは1時間水漬けの方がいいです。

このレシピの生い立ち

(^ω^)
レシピID : 5264263 公開日 : 18/09/24 更新日 : 18/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」