中華料理小厨娘 香菇虾仁打卤面！海老麺！
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作り方
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1
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材料:
1 新鮮な海老/冷凍海老:どちらもいいです
2 しいたけ、きくらげと金針菜 を洗いて準備する。
3 卵と水澱粉
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2
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まず、油を入れて、中火で炒める。
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3
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海老は曲がりになると、金針菜やきくらげとしいたけを一緒に鍋に入れる。
少々炒めて、塩、生抽(混合醤油)とみりんを入れる
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4
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大で火3分炒めて、水を入れる。そのまままた3分煮える。
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5
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そして、卵と水澱粉を入れる。少々混ぜる。完成する（＾ω＾）
この完成した汁の中国語は「卤子」です。
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6
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面を煮込む
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7
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卤子を面を上に載って、完成する（＾ω＾）
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8
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ps: みりんの写真です
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コツ・ポイント
干しのものは1時間水漬けの方がいいです。
このレシピの生い立ち
（＾ω＾）
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