レンジで簡単副菜!低糖質里芋の甘味噌和え

レンジで簡単副菜!低糖質里芋の甘味噌和えの画像

Description

低糖質・低カロリーなおかずは里芋で!便秘気味な方やだダイエットにもおススメ!電子レンジで簡単にできます!副菜にぴったり!

材料

20個(小さめのもの)
【調味料】
★味噌
大さじ3
★みりん
大さじ1
◎はちみつ
大さじ2~3
※味噌のしょっぱさによって調整してください
◎すりおろししょうが
小さじ1
※チューブ可。お子さまなど、苦手な場合は抜いてください。
適量

作り方

  1. 1

    里芋を水洗いして泥を落とし、蒸し器で蒸すもしくはレンジで加熱する(500Wで3~5分)。

  2. 2

    熱いうちに手で皮をむく。※火傷に注意
    また、種類によってはむきにくいものもあるので、その際は包丁を使用してください。

  3. 3

    写真

    ★の調味料を耐熱器に入れてレンジで温め、粗熱を取ったのち◎の調味料を加えよく混ぜます。

  4. 4

    写真

    蒸した里芋を器に並べ、甘味噌をかけて、白ごまを指でひねりながらかければ完成です。

コツ・ポイント

調理のポイントは粗熱を取ってからはちみつを加えること!
はちみつにはアミラーゼやカタラーゼなど様々な酵素が含まれていますが、これらは熱に弱いのです。
チンして混ぜるだけの甘味噌は、色々な料理に使えてとっても便利!

このレシピの生い立ち

里芋は芋類の中では低糖質・低カロリーで水溶性食物繊維も豊富なヘルシー食材。
そして、ごまには脂肪を燃焼しやすくする働きがあるので、ダイエット中の方にもおすすめ。
メタボや生活習慣病が気になる方、お通じを良くしたい方もぜひお試しください!
レシピID : 5265060 公開日 : 18/09/25 更新日 : 18/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真
♡ほこ♡
めっちゃ美味しかったです♡味噌の量が多めになったので大好きなゴマを多めにしました!良いレシピありがとうございました♡
写真
クックN38E0C☆
とても美味しかったです。リピします!

レポ感謝!ぜひぜひまた作ってみてください^^

初れぽ
写真
sk07070904
レンジでつるっと剥けました!美味しかったです。

レポありがとうございます!美味しくできて嬉しいです!