茄子とミョウガの白だし和風サラダ

茄子は、縦半分に切り1センチの厚さに切る。
ミョウガは、縦半分に切り芯を落とし縦に薄く切る。生姜は細い千切りにする

ジップロックなどの袋に1の材料を全部入れ、白だしを加えてしんなりするまで揉み込み冷蔵庫で1時間置く。

汁を、しぼり器に盛る。食べる時にかつお節を添える。