フライパンでバナナオムレツケーキ

準備として、耐熱容器にバター・牛乳・生クリームを入れ500ｗのレンジで1分加熱し溶かしておく。
オーブン用シートを15ｃｍ角に8枚切る。
ボールに卵を溶きほぐしグラニュー糖を加え泡立てる。

泡立て器で「の」の字を描いて後がしっかり残るくらいに堅く泡立て、バニラエッセンスを加える。薄力粉をふるいながら2～3回に分けていれゴムベラでさっくりと切るように混ぜる。粉っぽさがなくなり全体がなめらかになればＯＫ

溶かしておいたバター・牛乳・生クリームをゴムベラを伝わらせて表面に落とし、全体に混ぜ合わせたら生地の出来上がり。

フライパンから取り出しすぐにオーブン用シートをそっとはがし、乾かない様に、ラップをかけておく。同様に残り7枚を焼く。
仕上げ用の生クリームをボールに入れグラニュー糖を加え七分立てにする。バナナは皮をむいて長さを半分にしさらに縦半分切る。

生地がさめたらラップい乗せ、生クリームの1/8量とバナナをはさむ。ラップでしっかり包んで形を整える。同様に残り7枚も生クリームとバナナをはさむ。