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簡単♪牛丼みたいなラム丼〜無化調

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Description

簡単ラム肉の和風つゆだくver.丼です

材料 （約3人分）

ラム薄切り肉
300g
生姜
1/2片
長ねぎ
1〜2本
水
カップ1.5
てんさい糖
大さじ2
有機みりん
大さじ2
有機濃口醤油
大さじ3
有機薄口醤油
調整用
有機金ごま炒りごま
少々
山椒or七味
好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ラム肉を生姜の細切りと一緒に炒める

  2. 2

    写真

    火が通ったら、長ねぎの斜め切りを加えてしんなりするまで炒め、水とてんさい糖を加える

  3. 3

    写真

    沸騰してきたら、みりん、濃口醤油を加えて少し煮詰め、一旦冷ます

  4. 4

    食べる寸前に薄口醤油で味を整え、長ねぎの青い部分を加えて蓋をしてサッとひと煮立ちさせ、盛ってからゴマをふる

  5. 5

    好みで山椒や七味をかけて下さい

コツ・ポイント

長ねぎの代わりに玉ねぎでもOK
少し甘めになります

生姜は多めのほうが美味しいです

一度冷ましたほうが味が馴染みます

このレシピの生い立ち

ラム肉は血の気を増やし、温まりますよ♪
レシピID : 5265901 公開日 : 18/09/25 更新日 : 18/10/06

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簡単♪牛丼みたいなラム丼〜無化調
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