鮭白子の煮付け

鮭の白子は塩を揉み込み、ぬるっとしたやつを洗い流す。

ざるか買ってきたトレイに置き、熱湯を回しかける。そのまま自然に冷まし、血合いを取る。

★を中火にかける。冷めた白子を食べやすい大きさに切る。