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生サンマ3匹を三枚おろしにして、皮をはぐ。☆後でサンマを叩くので多少の骨は無視します。
おろしたサンマを包丁で叩く!叩く!叩く!フードプロセッサーにかけても良いと思います、
刻みネギ一掴み、生姜チューブ約2㎝、味噌大さじ1強、醤油大さじ1をサンマにかけて更に包丁で叩きながら混ぜる!
完成です♡