魚焼きホイル活用!豆腐のふわふわオムレツ
作り方
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1
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豆腐の水気を切り、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
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2
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残りの材料を入れて混ぜる。
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3
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フライパンに魚焼きホイルを敷き、加熱する。
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4
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2をフライパンに流し入れ、弱火でふつふつとするまで加熱する。
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5
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表面の水分が飛んできたら、魚焼きホイルの角を持ち上げてひっくり返す。焦げ目が付いていたらOK。
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6
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反対側のホイルの角を持ち上げて形を作り、そのまま加熱。角を一緒に折り曲げると形をキープできます。
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7
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火を止め、ホイルごとお皿の上に持って行き、ひっくり返すように移す。形を整えて完成。
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コツ・ポイント
弱火でひたすら固まるのを待つ!水分が多いので平皿より凹んでいる器の方がいいです。
このレシピの生い立ち
家のフライパンがどれも焦げ付くようになってしまい、魚焼きホイルを多用するようになったのですが、ふとオムレツも同じ要領で作れるのではないかと思い立ちました。