食べやすいサンマの蒲焼き丼
Ｋきいちゃん
作り方
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1
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サンマは頭を落としてお腹を開いてわたを洗って背骨に沿って指で骨を剥がして腹開きにしました
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2
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小さい骨を指でさわりながらトングの先で抜いていきます
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3
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塩麹を塗りすこしやすませますクッキングペーパーで水分を拭き取り片栗粉をまぶします
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4
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油をひいたフライパンをあたため焦げないように焼きます
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5
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●の調味料でタレをボールに作っておきます
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6
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タレをいれて火を止めます 何度かサンマを裏返してタレを絡めます 崩れやすいので優しく❗
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7
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丼にご飯をよそり焼けたサンマをのせフライパンに残ったタレをスプーンで掛けます 刻みネギと甘酢生姜を添えて完成です
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コツ・ポイント
熱いフライパンにタレをいれるので煮詰まりすぎてしまうので タレが暖まってさんまに絡んだら直ぐに火を止めましょう
トングで小骨が良く取れるんですよ 骨がない方が食べやすいので頑張ってとりましょう
トングで小骨が良く取れるんですよ 骨がない方が食べやすいので頑張ってとりましょう
このレシピの生い立ち
娘が好きなのでリクエストに答えました
骨がないので食べやすいんでしょうね ばあちゃんも完食してくれました
骨がないので食べやすいんでしょうね ばあちゃんも完食してくれました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Ｋきいちゃん
