冷製ミルクみそ汁
越前市健康21
作り方
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1
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小松菜を茹でて3cmの長さに切る。
人参は3mm幅のいちょう型に切る。
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2
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だし汁でニンジンを煮て、柔らかくなったら、小松菜とコーンを入れて味噌を溶かす。
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3
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火を止めて、鍋ごと氷水で冷やし、冷めたら冷たい牛乳を加える。
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4
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器によそって、粗くすったごまを散らす。
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コツ・ポイント
冷たくても、温かくてもおいしく頂けます。
このレシピの生い立ち
越前市食生活改善推進員会が考案した鉄・カルシウムたっぷりのレシピです。
越前市健康21
