きのこのベーシックスープの画像

Description

きのこスープにちょい足しで簡単アレンジ☆
きのこを数種入れて旨味をたっぷり出すのが万能スープを作るコツです!

材料 (2~3人分)

きのこ
えのきたけ・ぶなしめじ・なめこ・エリンギ
300~400g
600ml
固形スープの素(コンソメ味)
1個
大さじ1
適量

作り方

  1. 1

    きのこは石づきを切り落とし、お好みの大きさにカットする。

  2. 2

    鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰する少し手前に①のきのこ、酒を入れ、沸騰したら固形スープの素を加えて塩で味を調える。

コツ・ポイント

きのこの旨味が増す酵素は60~70℃が適温ですきのこは水から入れじっくりコトコト旨味を引き出すのがポイントです。

このレシピの生い立ち

~きのこベーシックスープから多彩な
     アレンジレシピがつくれます~

リゾット・グラタン・煮物・パスタ・お鍋などががたくさん楽しめます。
レシピ続々更新中です!
ぜひ検索してみてくださいね♪
レシピID : 5269805 公開日 : 19/03/08 更新日 : 19/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
まん!
きのこが甘く感じて美味しいです

れぽ感謝です☆ぜひお水からきのこ煮て下さい♪いい出汁でますよ

初れぽ
写真
あいかaika
サッカー松本山雅観戦に行ったときに頂きました!子供が大絶賛デス

山雅観戦ご試食感謝です☆スープからのアレンジもお勧めです♪