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鶏肉は一口サイズに切る長ネギは食べやすい長さで細切りにしておく
フライパンに鶏肉、酒、醤油、香味ペースト、ラー油、おろし生姜を入れて火をつける(火加減は中火~強火)
鶏肉に火が通ってきたら、長ネギを投入して、長ネギに軽く火が通ったらOK
火を止めて盛り付ける