思い出の味!挽肉オムライス
Description
懐かしい味のオムライスです!
ライスはバターとにんにくが決め手!挽肉がいい味出てます!
ライスはバターとにんにくが決め手!挽肉がいい味出てます!
材料
(2人分)
作り方
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1
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玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。フライパンにバターを熱しにんにくを入れ、香りがしてきたら挽肉を炒める。
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2
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挽肉の色が変わってきたら玉ねぎを入れる。火が通ったら塩胡椒をし、具が染まるくらい多めのケチャップを投入。
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3
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ブクブクと泡が立つくらい熱し、余計な酸味と水分を飛ばす。ご飯を入れ、馴染むように混ぜる。
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4
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混ぜたら別の容器に移しておく。
挽肉ライスは出来上がり。
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5
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卵を2個ずつ別の容器にとき、それぞれに牛乳大さじ1、砂糖・塩を少々振り混ぜる。
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6
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フライパンを熱しサラダ油をひき、卵を一気に流し込む。
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7
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フライパンを回しながら卵を広げる。(そのままでもOKですが、わたしは空気を含ませるように箸で混ぜます。)
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8
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卵がある程度固まったら火を止める。表面はちょっと半熟くらい。
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9
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さっき作ったライスの半分を手前1/2くらいに置いて、残り半分を被せるようにする。
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10
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フライパンに皿を被せ、ひっくり返す。このままだと形がいびつなのでキッチンペーパーで整える。
ケチャップをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
ケチャップはご飯に混ぜる前に炒めてください!
卵はお好みで半熟でも包まなくてもOKですよ。お好きな食べ方でどうぞ!
卵はお好みで半熟でも包まなくてもOKですよ。お好きな食べ方でどうぞ!
このレシピの生い立ち
祖母が作るオムライスがおいしくて自分でも作ってみました。昔からうちのオムライスは挽肉でした!チキンライスより美味しいですよ!
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