豆腐ハンバーグ

豆腐ハンバーグ
玉ねぎナシなのですごく早く作れます。
カリッふわっのヘルシーハンバーグです。

材料 (2~3人分)

豆腐
1丁
ひき肉
150g
大さじ4
1個
少量
こしょう
少量

1

豆腐はキッチンパーパーで包み重石(お皿などで)をのせて30分置く。
(水分を出すため)

2

写真

材料を全てボールにいれひき肉の油が溶けてくるまでかき混ぜる。

3

丸くしたハンバーグを手のひらでパンパンと空気抜きした後フライパンに油を敷き
中火で焼く。

4

写真

焦げ目が付いたらひっくり返し(柔らかいので注意)フタをして弱火で5分くらい焼く。

5

真ん中を箸で刺して透明な汁が出てくればOK。
最後に中火強火にして焦げ目をつける。

6

ハンバーグを取り出し残りの油でキノコを炒めにんにく・醤油・こしょうをして盛り合わせる。

7

ポン酢をかけていただきます♪

コツ・ポイント

とても柔らかいハンバーグですのでひっくり返すときには注意してください。
柔らかいのでひっくり返した時に形が崩れてもフライ返しなどで修正可能です。

このレシピの生い立ち

玉ねぎのみじん切りを使わずに済みます。
ハンバーグのめんどくささを一気に省いたので簡単に作れます。
豆腐でヘルシーなのでさっぱりとポン酢でどうぞ。
レシピID : 527061 公開日 : 08/03/10 更新日 : 08/03/10

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