酢っぱ苦いがやみつきに♡ゴーヤの梅酢和え

酢っぱ苦いがやみつきに♡ゴーヤの梅酢和え

Description

火を使わずに10分でできる、疲れた時におすすめの副菜です。栄養満点、お酒のお供にもなりますよ♪

材料 (ゴーヤ1つ分)

ゴーヤ
1個
小さじ1/3
梅酢(梅干しの漬け汁)
大さじ2~3
お好みで砂糖
小さじ1/2

作り方

1

ゴーヤを洗い、半分に切り、わたをとる。
包丁でできるだけ薄くスライスする。

2

1をボールに入れ、塩を入れ、ボールをふって全体にいきわたらせたら、5分程置く。

3

2を、手でぎゅっとしぼり、水分をなくす。

4

3に梅酢、お好みで砂糖を入れて混ぜたら完成。
半日ほど置くと味が馴染みます。
★梅肉、きゅうりなどを加えてもGood♪

コツ・ポイント

・3の工程で水分をしっかりしぼると味がしまります。

このレシピの生い立ち

祖母が漬けた梅干しの汁(梅酢)が余っていたので、もったいないと思い、利用法を考えました。ゴーヤの苦味と酸味、甘味が絶妙な1品です。
レシピID : 5271800 公開日 : 18/09/30 更新日 : 18/09/30

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