セロリの浅漬けと鶏ハムの和え物
作り方
-
-
1
-
鶏ハムを作ります。鶏胸肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り、フォークで数カ所刺して、クレイジーソルトを振りかけます。
-
-
-
2
-
1を無水フライパンに入れ、保温70℃で1時間で鶏ハム完成です。
-
-
-
3
-
セロリは茎の部分を食べやすい大きさに切り、塩で浅漬けにします。
-
-
-
4
-
鶏ハムを切り、セロリの浅漬けを和えて完成です。
-
コツ・ポイント
鷹の爪を入れても、すりおろしたニンニクを入れても、香りづけにごま油を少し入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
鶏ハムの味に飽きてきたので、アレンジしました。