秋鮭の香草焼きキノコソース

秋鮭に塩、コショウをし、乾燥ローズマリーも身に貼りつける。

フライパンにバターを入れ、①を両面こんがりと焼く。一緒に生のローズマリーも焼く。全部取り出す。

同じフライパンにオリーブ油を入れ、油が冷たいうちにニンニクを弱火で炒め、カリッとさせる。

キノコ類と輪切りの唐辛子、浸し豆を入れて、炒める。しょうゆと鶏がらスープの素で味をつける。

器に秋鮭とキノコソースを盛り、ニンニクチップを散らし、焼いたローズマリーをあしらう。