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ブラックタイガーは殻をむいて背ワタを取り除く。ビニール袋にいれて、片栗粉を加えて全体にまぶす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、ブラックタイガーを揚げ焼きする。
火を止めて混ぜ合わせた調味料を加え混ぜる。