カレーあんかけ（腎臓病食）

大根はピーラーで長めに切り、片栗粉をまぶす。

鍋にお湯を沸かして大根を入れ、ひと煮立ちしてザルにあげる。よく水を切り器に盛り付けておく。

ねぎは斜め切り、油揚げは湯通しして短冊に切る。豚肉は小さめに切る。

調味料を入れて混ぜ、最後に片栗粉でとろみをつける。