せいろで作るサツマイモ簡単おこわの画像

Description

せいろ名人から教わったおこわの作り方。簡単で失敗せずに作れます。せいろで作ると、やはり美味しい(^-^)/

材料

2合
小1本
★昆布だし
150cc
★塩
小1/2
★薄口醤油
小1/2
ゴマ塩
適宜

作り方

  1. 1

    もち米は洗って4時間以上浸水しておく。

  2. 2

    サツマイモは1.5cm位のサイの目に切り水にさらす

  3. 3

    ★印を全部まぜて、調味液を作る。

  4. 4

    あらかじめせいろの湯は沸騰させておく。せいろに濡らしてきつく絞った蒸し布を広げ、もち米を入れて中強火で20分蒸す。

  5. 5

    ボウルに蒸しあがったもち米を入れて★印の調味液を、数回に分けてまわし入れ、その都度しゃもじで切るように混ぜる。

  6. 6

    サツマイモも入れて一緒に混ぜて、せいろに戻し入れる。更に20分蒸す。

  7. 7

    サツマイモに火が通っていたら完成。

コツ・ポイント

ボウルに入れて混ぜる作業は、手早くしてください。入れる調味液は、浸水時間により違ってきます。もち米が水分を全部吸うのが目安です。軟らかめが好きならもう少し水を入れてね。

このレシピの生い立ち

お赤飯が何より好きな私。買ったお赤飯のように美味しく作りたい。せいろで作ると何倍も美味しい。この方法だと誰でも美味しく作れます。お赤飯も作り方が一緒なので、作ってみて下さいね。
レシピID : 5277277 公開日 : 18/10/03 更新日 : 18/10/03

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初れぽ
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⌘sarah⌘
さつまいもの甘味とご飯の味付けが絶妙でした!