父レシピ・関西だし巻き玉子
はらへり侍
作り方
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1
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卵をボールに入れて混ぜる。このとき強くかき混ぜない。白身が切れて黄身と混じる程度で。
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2
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だしに☆の調味料を混ぜてから、１に加えて軽くあわせる。
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3
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２をサラダ油を引いた玉子焼き器でくるくると焼いていく。
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4
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焼きあがったら、熱いうちに巻き簾で巻いて２，３分置いて形を整えたら、出来上がり。
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コツ・ポイント
卵とだしの比が６：４になるように。卵ひとつが、だいたいオタマ１くらいなので、それを目安にするとわかりやすいかも。
出来立ても美味しいですが、冷やしても。
出来立ても美味しいですが、冷やしても。
このレシピの生い立ち
実家の父親が作ってくれる素朴なだし巻き卵です。家にある材料だけで作れるのも楽チンです。
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はらへり侍
