酸味と甘さが♡の我が家のアップルパイ♡
☆姫☆飯☆
作り方
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りんごは2種類使います。今回はフジと秋陽にしました。同じでも大丈夫です(^^)
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2
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りんごを小さめにカットします。娘にやって貰いました♡
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3
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切ったものは塩水に浸けておきます。
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4
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りんごを鍋に入れ、お砂糖、シナモンシュガー、レモン汁を入れ火にかけます。
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5
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水分が出てきたら、火を強めくつくつ煮ていきます。
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どんどん水分が飛んで行くので、更に煮詰めます。
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7
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こんな風になるまで水分を飛ばしたら中に入れるジャムは完成です。
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8
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正方形のパイシートを4当分にします。下に敷く方にフォークで穴をあけます。被せる方には切り込みを入れて下さい。
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9
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ジャムを乗せ、
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10
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パイシートを被せ、フォークで閉じていきます。
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卵黄を水で溶いたものを刷毛で塗り、200度のオーブンで20〜25分焼きます。オーブンによって異なるので、調整して下さい。
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これくらいの焼き色で完成です。焦げそうな時はアルミホイルを被せて焼くと良いですよ(^^)
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パイの形はお好きな形でやってみて下さい(^^)
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コツ・ポイント
ジャムは一日置くと酸味が落ち着いて甘ーくなります。あまーいのがお好みの方は一日置いたジャムを使用してみて下さい。シナモンだけ入れる場合お砂糖100、シナモン5グラムでもOK。シナモンの濃さはお好みです。我が家は控えめです。私が苦手なので。
このレシピの生い立ち
リンゴパイ作って〜〜の一言からなんとなーくで作ったら美味しかったので☆
☆姫☆飯☆
