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カットした鶏肉を、ビニール袋に入れ、酒・醤油・生姜で下味をつけておく。
下味をつけた鶏肉に片栗粉を入れて揉み込む。
160度の油で５分揚げる。
この時は、火を通しすぎない！d(^_^o)色はこれくらい！
200度に油温揚げてきつね色になるまで揚げる。
色の差はこれくらい！余熱で鶏肉に火が通る為ジューシーで仕上げに高温であげる事により、表面がカリッと仕上がる！
肉類を調理する方への注意
凄く美味しそう！綺麗に揚がって良かったです！レポ感謝です♡
たぬぽぽレシピ
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