カジキマグロの甘辛ニンニクステーキ

さやいんげんは固めに茹で、お好みの長さに切ります。
ニンニクは２mmほどの厚さに、スライスします。

カジキマグロはサッと水洗いして、水分を拭きとり、片面に塩・コショウし、茶こしで小麦粉を両面にまんべんなくまぶします。

フライパンにサラダ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出てきたら、塩・コショウした面からカジキマグロを焼きます。

返したら火を止めて、ミリンと醤油、いんげんを入れて火をつけ、フライパンをザッと回したらカジキマグロをお皿に盛ります。

いんげんをミリンと醤油にからめ、カジキマグロの上に盛り、ニンニクを載せます。