☆圧力鍋でホロホロ豚の角煮☆

豚バラブロックを厚さ4cmほどに切り、塩胡椒を振ります。

圧力鍋に入れてほぼ被るくらいの水を入れ、☆を全て入れます。
この時あればネギの青い部分も入れます。

蓋を閉めて高圧でピンが上がってから20分加圧します。

我が家はタッパーに煮汁ごと入れて一晩寝かせます。

冷まして脂が白くなっているのはラードなので、我が家では丁寧に取り除き、保存しておき炒飯に使ってます。