我が家の2回楽しめる手羽元煮

手羽元全体が沈むくらいのお湯を沸かします。

沸かしてる間に玉ねぎと人参を切ります。

お湯が沸いたら 手羽元・玉ねぎ・人参・コンソメキューブを入れます。そして加圧20分。

圧が落ちたら蓋を開け この時は若干スープが濃くなってきてるので そのまま開けたまま20分煮込む。

20分後 手羽元はボロボロになって スープもグッと濃くなる。

目で見て分かるのが 手羽元の両端にある白い軟骨が透明になって おたまの先でつつくと割れてしまいそうなくらい柔らかい

お醤油をかけて食べてもよし ご飯に汁ごとかけてスープご飯にしてもよし♪
ここで初日終了

残った手羽元から骨を全部取り スープごとジップロックで冷凍。この日は売れ行きがよく残り少(泣

鍋にお湯を沸かし 凍ったままのスープ・長ネギを入れる。

うどんを入れ お好みの固さまで煮込み 器によそってネギを散らす。鳥の旨味がギュッと入った和風鶏うどんの完成。

※我が家は最後に肉を残す為に手羽元を多目に作ります。20〜30本

※凍らせた肉入りスープは カレーに入れたりトマトスープにしたり 使い道は無限です。