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材料一覧です。
生地作りはホームベーカリーに任せて、材料をすべて投入。ドライイーストは専用スペースでも可。
1時間で生地ができました。取り出してこのあと適当にベンチタイムをとります。
その間にストウブのケーキ&ブレッドパンを用意します。
キッチンペーパーを敷いたストウブに、3つほどに分割した生地を入れ、オーブンで35℃、30分間、一次発酵します。
ふたをし250℃で15分焼き、さらに蓋を取って190℃で15分焼いたらできあがり。めっちゃ膨らんでました。
ストウブから出したところ。
表面はカリカリですが、中はふわふわです。トーストにしても最高です(^▽^)/