aboutlindaさんのレバーペーストの画像

Description

赤ワイン飲みつつ、バゲットにペーストたっぷり乗せてガブリ。んまー。(aboutlinda氏)

材料 (2人分)

豚レバー
1パック
1/4個
にんにく
1かけ
赤ワイン
50CC
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    レバーを血抜き。牛乳に漬けて10分。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ1/4・にんにく1かけのみじん切りを炒める。→取り出す。

  3. 3

    写真

    適当に切ったレバーを炒める。→水分出てくるからフタして5分蒸し焼き

  4. 4

    写真

    4. 3.に赤ワイン50ccくらい入れる。→2.も入れる。

  5. 5

    アルコールと水分飛ばしつつ炒める。

  6. 6

    写真

    水分飛んだら、フードプロセッサーへ。

  7. 7

    写真

    取り出して、生クリームを少々入れてなめらかになるまで混ぜる(外側氷水で冷やしつつ)

  8. 8

    写真

    トーストしたバゲット(フランスパン)を沿えて、完成。

コツ・ポイント

aboutlinda氏のFF11プレイ日記からの引用です。http://aboutlinda.web.fc2.com/diary124.htm

このレシピの生い立ち

aboutlindaさんの「おぬしもサルじゃのぉ日記」2005年07月25日の日記で作り、以来ヘビロテになりました。ご本人に連絡取れそうにないので、ここに敬意を表しつつレシピとします。レシピ中の言葉はできるだけそのままにしています。
レシピID : 5282555 公開日 : 18/10/07 更新日 : 18/10/07

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