ヘルシー ベリー スライス

16c x 26c の型にクッキングペーパーを引く。型からはみ出すぐらいに余裕をもたせて。

生カシューナッツをボールに入れて、ナッツが被るぐらいに水を入れて4時間、もしくは一晩水に浸けておく。

アーモンド、ピスタチオナッツ、乾燥ココナッツ、デーツ塩をフードプロセッサーに入れる。滑らかになるまで混ぜる。

柔らかくなったカシューの水を切り、ココナッツクリーム、メープルシロップ、ココナッツオイル、レモン汁をミキサーに入れる。

ミキサーで滑らかにする。半分を冷凍庫に入れておいた型に流し入れる。冷凍庫に30分ぐらい入れておく。

ベリーをミキサーで滑らかにして6の残っているカシューのベースに混ぜる。型に流し込み、上を滑らかにして3時間冷凍庫へ。